Frankovka

Původ

je to velmi stará odrůda, která podle některých pramenů má německý původ. Pochází však pravděpodobně z území dnešního Rakouska nebo Chorvatska. Je to kříženec odrůdy „HEUNISCH“. Je druhou nejrozšířenější modrou odrůdou na Moravě. V současné době ji reprezentuje pět povolených klonů v roce 1988: PO-22/4, PO-275/i, VP-14/4, VP-6/5 a PO-281/E.

Charakteristika vína

barva tmavě rubínová, vůně připomíná jádra peckovin, někdy jemně skořicová, chuť je plná, příjemně drsná – víno je pikantní. Mladá vína bývají tvrdá, zvýrazněná trpkostí po tříslovinách, extraktivní s vyšší kyselinkou. Víno vyzrává do bohaté šíře.Víno je velmi dobré kvality, nižší barvy s vyšším obsahem tříslovin. Vhodné pro zrání v láhvi. V dobrých letech poskytuje i vína s přívlastkem.

Vhodnost k pokrmům

ryby, zvěřina, tmavé maso, drůbež, sýry se zelenou plísní, sýry s ušlechtilou plísní, těstoviny.